Byzness La Rochelle

Nouveau, oui au plaisir, non aux allergènes !

Depuis maintenant 15 ans Marie Hélène Meccoli est spécialisée dans le conseil aux entreprises sur tous les aspects de l’accueil, des Ressources Humaines et de la gestion de leur image.

Le domaine de l’hôtellerie/restauration est l’un de ses univers de prédilection.

Étant elle même très sensible à son alimentation, c’est donc tout naturellement qu’elle a décidé de combiner expérience, plaisir et santé.

Le constat est que de plus en plus de personnes sont allergiques ou intolérantes à certains aliments. Pour ces personnes, il est toujours très compliqué de manger au restaurant, avec un risque permanent d’intoxication ou de désagréments.

C’est pourquoi Marie Hélène a décidé de créer un concept de restauration/santé qui exclut l’ensemble des allergènes répertoriés au Journal Officiel. Et de préparer une cuisine saine et gourmande ou l’inverse.

Mais le concept ne s’arrête pas là. En effet, notre créatrice souhaitait en plus d’une cuisine saine et gourmande, offrir une pause, un moment à soi, une parenthèse dans la journée. Elle propose donc un espace cosy/relax avec la possibilité de se détendre pendant 5 minutes dans des fauteuils cocooning et s’aventurer dans un monde virtuel de paysages magnifiques à l’aide d’un casque immersif.

Le concept SO BRIGET est né, ouverture du premier restaurant en avril en plein coeur de La Rochelle au 20, rue Rambaud.

Nul doute que cette nouvelle adresse va devenir rapidement «the place to eat safe*» à La Rochelle.

Marie Hélène qui investit toute son énergie et son savoir faire dans cette nouvelle aventure n’en oublie pas son activité de conseil aux entreprises puisque celle-ci se développe toujours avec de nouvelles références, notamment sur Bordeaux et le recrutement d’une nouvelle
collaboratrice au service qualité.

Une «serial entrepreneure**» pleine d’énergie.

* The place to eat safe = L’endroit ou manger sain
** Serial entrepreneure = Entrepreneure en série

 

Marie Hélène MECCOLI

SO BRIGET
Cuisine saine sans allergènes et espace détente
www.so-briget.com ou sur notre page Facebook